Узнать стоимость доставки
Капкейки с соленой карамелью

Капкейки с соленой карамелью

Рецепты
Дата 15.01.2018
Рецепт десерта с оригинальным кремом.

Игредиенты:

Для кексов:

• 190г муки 
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя 
• 1/2 чайной ложки соли 
• 200 г коричневого сахара 
• 100 г сахара 
• 115г размягченного сливочного масла 
• 2 больших яйца комнатной температуры 
• 1 чайная ложка ванильного экстракта 
• 120 мл молока 

Солёная карамель для глазури:

• 115 гр сливочного масла 
• 200 гр коричневого сахара 
• 80 мл жирных сливок 
• 1/2 чайной ложки соли 
• 240-360 гр сахарной пудры 


Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 ° C. Приготовьте 12 бумажных капсул или форм для выпечки.  

2. Сделайте кексы: В большой миске взбейте масло с сахаром, пока смесь не станет пышной.  

3. По одному добавьте все яица и ваниль, хорошо перемешивая каждый раз.  

4. В средней миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль.  

5. В три приема добавьте сухие ингредиенты в яично-масляную смесь. Перемешивайте каждый раз. Добавьте молоко и лимонный сок. Перемешайте тесто до однородной консистенции на низкой скорости.  

6. Заполните капсулы или формы на ½ тестом. Выпекайте 18 -20 минут до сухой зубочистки. Перед украшением дайте кексам остыть хотя бы час. 

7. Пока кексы остывают, растопите сливочное масло в маленькой кастрюле. 

8. После добавьте добавить коричневый сахар и сливки. 

9. Постоянно перемешивайте на среднем огне, пока сахар не растает. 

10. Добавьте соль. Варите, пока карамель не начнет пузыриться. После этого варите не больше трёх минут. 



11. Снимите с огня, охладите при комнатной температуре 15-20 минут. В холодильник ставить не нужно. 

12. Введите в карамель сахарную пудру и взбейте венчиком до получения желаемой консистенции. По желанию можно добавить еще соли и сливок. Количество сахарной пудры регулируйте по вкусу. 

13. Украсьте кексы карамелью и шоколадными конфетами. Можно для этой цели использовать сникерс. 




Ингредиенты для приготовления
Разрыхлитель для теста,100 гр

До конца распродажи

60 руб.
Рецепты магазина
13.10.2021
Рецепты
Этот рецепт можно использовать для тортов, капкейков, кексов. Отлично сочетается с крем чизом на сли...
05.10.2021
Рецепты
С насыщенным фисташковым вкусом и приятной кислинкой вишневого кули
29.09.2021
Рецепты
Идеальный десерт для осенних вечеров!
14.09.2021
Рецепты
Простой и надежный рецепт нежного бисквита с насыщенным шоколадным вкусом
14.09.2021
Рецепты
Подробный мастер-класс с видео по кондитерской флористике

Сайт использует файлы cookie.
Подробнее здесь