Craftology
Магазин для мастеров

Освежащий киви-чизкейк без выпечки

Рецепты
Дата 31.07.2017
Киви - один из самых доступных тропических фруктов в России после банана. В нем очень много витамина С, ну и он очень вкусный, особенно, если его добавить в чизкейк.

Ингредиенты: 
200 гр. - печенья 
100 гр. - сливочного масла 

Белый крем: 
400 гр. - сливочного сыра (или перетертого минимум два раза творога) 
350 мл - жирных сливок 33% 
150 гр. - сахарной пудры 
1 - большой пакет ванильного сахара 
 сок - 1 лимона 
10 гр. - желатина 

Киви слой: 
1 кг. - киви 
200 гр. - сахарной пудры 
20 гр. - желатина 

Приготовление: 

Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Подготовить круглую форму для выпечки диаметром 24 см и застелить ее пергаментной бумагой на дне. Выложить слой печенья на дно. 

Сливки взбить с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема.Желатин, подготовить, как указано на упаковке. В сливочный сыр (или творог) добавить лимонный сок, набухший желатин и размешать. 

Затем добавить взбитые сливки и соединить. Выложить массу на печенье основу.Оставьте немного творожного крема для украшения. Подготовить небольшую миску, обернуть дно и по бокам пищевой пленкой и вставить тщательно в центр сливочной начинки. 

Таким образом мы подготовим "воронку"для киви начинки.Поместить в холодильник на 2 часа. Через 2 часа снять миску а затем аккуратно убрать пленку. 

Киви очистить и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить сахар и поставить на медленный огонь. 

Рекомендуем не варить киви массу, так как при варке она может потерять свой цвет, просто засыпьте кашицу из киви сахаром за несколько часов до готовки и сахар медленно раствориться, или сделайте все как указанно и добавьте несколько капель пищевого красителя. 

Готовить, пока сахар не растворится. Подготовить желатин согласно указаниям на упаковке и добавить его в массу киви и размешать. Пусть вся масса немного остынет, затем аккуратно залить на белый крем и разровнять.

Ваш любимый магазин "Крафтология"
Ингредиенты для приготовления

   
Мы ВКонтакте:
Мы в Инстаграм:
инста.jpg 

справочник.jpg


Рецепты магазина
19.08.2017
Рецепты
Иногда случаются ситуации, когда для крема или десерта не хватает одной-двух капель эссенции или экстракта....
18.08.2017
Рецепты
Простой рецепт вкуснейшего летнего лакомства.
16.08.2017
Рецепты
Содержание чистого шоколада в этом торте зашкаливает, а кто же не любит шоколад? Поэтому готовить вс...
16.08.2017
Рецепты
Эти великолепные маленькие миндальные пирожные завоевали весь мир.

15.08.2017
Рецепты
Простой рецепт вкусного зефира из доступной ягоды.