Узнать стоимость доставки
Капкейки "Тирамису"

Капкейки "Тирамису"

Рецепты
Дата 27.03.2017

Ингредиенты: 

Для кексов: 
100 г сливочного масла 
1,5 стакана муки 
160 г сахара 
2 яйца 
щепотка соли 
1,5 ч.л. разрыхлителя 
200 мл молока 
2 г ванилина 

Для крема: 
250 г маскарпоне 
150 г жирных сливок для взбивания 
5 ст.л. сахарной пудры 
2 г ванилина 
2 ст.л. какао для посыпки 

Для пропитки: 
0,5 стакана свежесваренного кофе 
2 ст.л. рома 

Способ приготовления: 

Кексы: 
Взбить сливочное масло с сахаром, солью и ванилином. Поочередно добавить яйца. Одно добавили, взбили до однородности, второе добавили взбили. Затем добавить молоко и муку с разрыхлителем. Часть молока, часть муки, потом снова молоко и завершить мукой. Взбить.

 

Заполнить тестом бумажные формочки на 2/3. 

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить шпажкой. Сухая, кексы готовы. 



Пока пекутся кексы, варим кофе, даем остыть. Как только испекутся кексы, не вынимая их из формы делаем проколы (10-12 в каждом). 

Пропитываем кексы кофе с помощью чайной ложки или кисточки. Пропитки не жалейте! Затем кексам даем полностью остыть. 

Крем: 
Для этого взбиваем маскарпоне. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином, до мягких пиков, не перевзбейте. Аккуратно смешайте маскарпоне и сливки. 

С помощью кондитерского мешка выложите крем на кекс, если мешка нет, можно крем положить в целлофановый пакетик, отрезать уголок и таким образом сделать кондитерский мешочек. Сверху кексы посыпать какао. 



Они настолько сочные, ароматные и вкусные, что оторваться, чтобы не утащить еще один, оооочень сложно. 



Приятного Аппетита!

Источник рецепта: http://elenalat.blogspot.ru


Ингредиенты для приготовления
Какао порошок Cacao Barry Extra Brute 22/24%, 100 гр

До конца распродажи

230 руб.
Сливки животные Чудское озеро 33% 1 л

До конца распродажи

400 руб. 400руб.
Разрыхлитель для теста,100 гр

До конца распродажи

60 руб.
Ванилин кристаллический 20 гр

До конца распродажи

134 руб.
Сливки животные Пармалат 35% 0,5 л

До конца распродажи

285 руб. 285руб.
Нет в наличии
Сыр Маскарпоне Galbani 80%, 500 гр

До конца распродажи

535 руб. 535руб.
Нет в наличии
Рецепты магазина
13.10.2021
Рецепты
Этот рецепт можно использовать для тортов, капкейков, кексов. Отлично сочетается с крем чизом на сли...
05.10.2021
Рецепты
С насыщенным фисташковым вкусом и приятной кислинкой вишневого кули
29.09.2021
Рецепты
Идеальный десерт для осенних вечеров!
14.09.2021
Рецепты
Простой и надежный рецепт нежного бисквита с насыщенным шоколадным вкусом
14.09.2021
Рецепты
Подробный мастер-класс с видео по кондитерской флористике

Сайт использует файлы cookie.
Подробнее здесь