- Ваше местоположение?
Да Нет
Выбрать город
Оформить заказ
Сколько стоит доставка?

Французский фондан

Рецепты
Дата 11.02.2017


Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 9-12 минут






Ингредиенты на 3-4 порции: 

- 100 г Шоколада (темный или молочный) 
- 2 Яйца 
- 75 г Сливочного Масла 
- 60 г Сахара 
- 1 ч. л. Ванильного Экстракта (можно заменить Ванильным Сахаром) 
- 50 г Муки 


Способ приготовления: 

Шоколад ломаем на небольшие кусочки, добавляем сливочное масло, также порезанное небольшими кубиками и всё это необходимо растопить, перемешать до полной однородности. Можно сделать это на паровой бане, а можно и в микроволновке. 



Тем временем нужно с помощью миксера или венчика смешать яйца, сахар и можно добавить немного ванильного экстракта или сахара. Сильно взбивать не нужно, главная задача — то всё хорошо смешать и растворить сахар. 

Растопленной шоколадно-масляной смеси даём немного остыть и вливаем к остальным ингредиентам, когда они уже хорошо смешаются. Снова соединив всё до однородности, добавляем просеянную муку, не переставая смешивать. После этого долго мешать не нужно, как только мука вмешается — останавливаемся. 



Формочки для фондана могут быть металлическими, керамическими и силиконовыми. В любом случае, их лучше смазать сливочным маслом и немного присыпать какао или мукой. Разливаем по ним шоколадную массу, оставляя до краёв расстояние где-то в сантиметр. 



Отправляем формочки в духовку, предварительно разогретую до 190ºС. Выпекается фондан 9-11 минут. Важно, чтобы он пропёкся снаружи, а внутри всё еще остался жидким. Время зависит от формы и размера формочек. 
Как только фондан поднимется, подпечется сверху и с боков, а серединка всё еще останется мягкой и жидковатой — можно доставать. Густота центра в фондане зависит от времени выпекания: любите такую совсем кремовую жидкую серединку — выпекайте меньше, а если хотите получить такой более плотный и густой центр — дольше.

 
Ваш любимый магазин "Крафтология"
Ингредиенты для приготовления
Рецепты магазина
16.05.2018
Рецепты
Конечно, это всего лишь вариация на тему знаменитого вишнёвого тирольского пирога, столь популярного...
14.05.2018
Рецепты
Начинка получилась очень пикантной, я бы даже сказала, гурманской: ганаш на молочном шоколаде и капе...
12.05.2018
Рецепты
Подборка вариаций рецептов. Выбирайте на свой вкус.
10.05.2018
Рецепты
Как в детстве!;) Рецепт на 10 штук.
08.05.2018
Рецепты
Окрашивание кремов с помощью натуральных ингредиентов.