- Ваше местоположение?
Да Нет
Выбрать город
Оформить заказ
Сколько стоит доставка?

Апельсиновый десерт из ганаша и панна-котты

Рецепты
Дата 11.02.2017

Ингредиенты: 

Апельсиновый ганаш: 
Сливки (низкой жирности) - 300 мл 
Темный шоколад - 125 г 
Цедра апельсина 

Апельсиновая Панна-котта: 
Сливки (низкой жирности) - 300 мл 
Молоко - 125 мл 
Желатин - 2 чайных ложки 
Горький апельсиновый конфитюр - 2 столовых ложки 
Сахар - 1/2 стакана 

Способ приготовления: 

1. Крем из темного шоколада: 
Шоколад наломайте и выложите в миску. Сливки вскипятите и залейте ими шоколад, добавьте тертую цедру и перемешайте пока шоколад не растопится. 

Бокалы поставьте в кастрюлю под уклоном и влейте шоколад. Таким образом поставьте кастрюлю в холодильник на 2-3 часа, чтобы схватилась форма. 

2. Апельсиновая панна-котта: 
Желатин высыпьте в молоко (25 мл) и миску с молоком поставьте на водяную баню. Желатин должен раствориться. Сливки, сахар и остальное молоко доведите до кипения на маленьком огне. Снимите с огня и влейте желатин в сливки, добавьте конфитюр. 

Тщательно перемешайте всю смесь , чтобы желатин распределился. При необходимости добавьте сахар. Остудите до комнатной температуры и вылейте поверх застывшего шоколада. Охладите в течение 4 часов или оставьте на ночь. 

Приятного аппетита!
Ваш любимый магазин "Крафтология"
Ингредиенты для приготовления
Рецепты магазина
14.04.2018
Рецепты
Простой рецепт орехового торта с маскарпоне.
12.04.2018
Рецепты
Внутри никаких ярких красок, зато какой вкус.

Тёплый и уютный. Карамельные бисквиты, пропитанные сливками...
10.04.2018
Рецепты
Кракелин делала первый раз, хотя заварные моя самая большая слабость, причем такая, что до последнего...
08.04.2018
Рецепты
Это очень вкусный и насыщенный по текстурам торт, который вы сможете приготовить сами благодаря пошаговому...
06.04.2018
Рецепты
Сложно найти материал для украшения десертов, который смотрелся бы лучше, чем карамель... но чудо получается...