Праздничный кекс c cухофруктами

Ингредиенты: 

Сахар 160 г 
Яйцо 180 г 
Сливочное масло 200 г, 82,5%, комнатной температуры 
Мука 230 г 
Разрыхлитель 10 г 
Сухофрукты 300 г (у нас изюм, вяленая вишня и вяленая клюква) 
1 палочка корицы 
2 гвоздики 
Апельсиновый сок 130 гр 

Способ приготовления: 

1. Соединить в сотейнике апельсиновый сок, корицу, гвоздику и сухофрукты. Довести до кипения. Остудить, накрыть пленкой в контакт и оставить на ночь настаиваться. 
2. Муку и разрыхлитель соединить. 
3. Масло и сахар взбить до пышной однородной массы, продолжая взбивать постепенно влить яйца. Затем в эту массу частями (в 3 этапа) добавить муку. 
4. Из сухофруктов извлечь корицу и гвоздику и соединить с тестом. 5. Выпекать при 150 градусах около 80 минут. Время смотрите под вашу духовку. 
6. Готовность проверять шпажкой. 
7. Остывший кекс полить растопленным белым шоколадом. 


⠀ 
Приятного аппетита! 
⠀ 
Источник: @alina2cake_school