Выбрать город Доставка по всей России
Оформить заказ
Сколько стоит доставка?
Капкейки «Пряный латте»

Капкейки «Пряный латте»

Рецепты
Дата 02.11.2018

Аромат кофе и пряностей в сочетании с изумительным вкусом поразят кого угодно. Как уютно и тепло сразу становится. Согласитесь, веская причина приготовить этих малышей. 

Ингредиенты на 12 капкейков и процесс

Кофейный бисквит

  • Мука — 250 гр;
  • Какао — 30 гр;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • Масло сливочное — 110 гр;
  • Яйца — 1шт;
  • Сахар — 190 гр;
  • Кофе свежесваренный — 120 гр;
  • Молоко — 120 гр.

Шаг 1. Просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель, хорошо перемешиваем венчиком.

Шаг 2. В чаще миксера взбиваем масло (комнатной температуры) и сахар до пышной массы, добавляем яйцо. Соединяем кофе и молоко. Далее вводим поочередно кофе и сухие ингредиенты — мешаем 1-2 минуты.

Шаг 3. Разливаем по формам на 2/3. Выпекаем при 160 С, режим верх-низ, 20 минут.

Начинка «пряно-карамельная»

  • Сливки — 150 гр;
  • Сахар — 200 гр;
  • Специи (набор для глинтвейна: корица, имбирь, цедра, анис) — по вкусу;
  • Масло сливочное — 30-40 гр.

Шаг 1. Прогреваем сливки со специями, накрываем крышкой и отравляем в сторону минут на 15. Процеживаем, чтобы избавится от специй.

Шаг 2. Растапливаем сахар до янтарного цвета (не пережечь!). Прогреваем сливки и вводим в сухую карамель. Мешаем до полного растворения и добавляем масло.

Сливочный крем

  • Творожный сыр — 450 гр;
  • Сливки (не менее 33%) — 120 гр;
  • Сахарная пудра — 120 гр.

Помещаем все ингредиенты в чашу миксера и взбиваем до плотной воздушной массы.

Сборка

Вырезаем в центре капкейка с помощью ножа или специального устройства углубление, заполняем его начинкой. Сверху отсаживаем шапочку крема.

Источник: homebaked.ru/kapkejki-pryanyj-latte/

Ваш любимый магазин "Крафтология"
Ингредиенты для приготовления
Рецепты магазина
18.06.2019
Рецепты
Сладенький бисквит со сливками и горстью молотых орешков.
15.06.2019
Рецепты
Бисквит миндально-шоколадный без муки.
11.06.2019
Рецепты
Диаметр кольца - 16 см.
07.06.2019
Рецепты
Диаметр формы 16 см.
03.06.2019
Рецепты
Рецепт достаточно прост, коржи из наполеона моего детства,таковыми их готовила Мама. Крем я выбрала ...
Сайт использует файлы cookie, которые позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте.

Разрешение на использование cookie необходимо для использования Сайта и его сервисов, включая заказ услуг. Посещая страницы сайта, мы уверены, что вы даете согласие на использование и хранение файлов cookie на вашем устройстве. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.