Оформить заказ
Сколько стоит доставка?
Капкейки «Пряный латте»

Капкейки «Пряный латте»

Рецепты
Дата 02.11.2018

Аромат кофе и пряностей в сочетании с изумительным вкусом поразят кого угодно. Как уютно и тепло сразу становится. Согласитесь, веская причина приготовить этих малышей. 

Ингредиенты на 12 капкейков и процесс

Кофейный бисквит

  • Мука — 250 гр;
  • Какао — 30 гр;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • Масло сливочное — 110 гр;
  • Яйца — 1шт;
  • Сахар — 190 гр;
  • Кофе свежесваренный — 120 гр;
  • Молоко — 120 гр.

Шаг 1. Просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель, хорошо перемешиваем венчиком.

Шаг 2. В чаще миксера взбиваем масло (комнатной температуры) и сахар до пышной массы, добавляем яйцо. Соединяем кофе и молоко. Далее вводим поочередно кофе и сухие ингредиенты — мешаем 1-2 минуты.

Шаг 3. Разливаем по формам на 2/3. Выпекаем при 160 С, режим верх-низ, 20 минут.

Начинка «пряно-карамельная»

  • Сливки — 150 гр;
  • Сахар — 200 гр;
  • Специи (набор для глинтвейна: корица, имбирь, цедра, анис) — по вкусу;
  • Масло сливочное — 30-40 гр.

Шаг 1. Прогреваем сливки со специями, накрываем крышкой и отравляем в сторону минут на 15. Процеживаем, чтобы избавится от специй.

Шаг 2. Растапливаем сахар до янтарного цвета (не пережечь!). Прогреваем сливки и вводим в сухую карамель. Мешаем до полного растворения и добавляем масло.

Сливочный крем

  • Творожный сыр — 450 гр;
  • Сливки (не менее 33%) — 120 гр;
  • Сахарная пудра — 120 гр.

Помещаем все ингредиенты в чашу миксера и взбиваем до плотной воздушной массы.

Сборка

Вырезаем в центре капкейка с помощью ножа или специального устройства углубление, заполняем его начинкой. Сверху отсаживаем шапочку крема.

Источник: homebaked.ru/kapkejki-pryanyj-latte/

Ваш любимый магазин "Крафтология"
Ингредиенты для приготовления
Рецепты магазина
14.11.2018
Рецепты
Простые капкейки с апельсином и малиной.
12.11.2018
Рецепты
200 г сливочного масла 82,5% комнатной температуры взбить добела насадкой венчик, затем в три приёма...
10.11.2018
Рецепты
Крем подходит для украшения кондитерскими насадками, шапочек для капкейков, прослойки, начинки для пирожных....
06.11.2018
Рецепты
Когда мы готовим что-либо на праздник, мы осознаём, что блюда должны быть не только очень вкусными, ...