Узнать стоимость доставки
Капкейки «Пряный латте»

Капкейки «Пряный латте»

Рецепты
Дата 02.11.2018

Аромат кофе и пряностей в сочетании с изумительным вкусом поразят кого угодно. Как уютно и тепло сразу становится. Согласитесь, веская причина приготовить этих малышей. 

Ингредиенты на 12 капкейков и процесс

Кофейный бисквит

  • Мука — 250 гр;
  • Какао — 30 гр;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • Масло сливочное — 110 гр;
  • Яйца — 1шт;
  • Сахар — 190 гр;
  • Кофе свежесваренный — 120 гр;
  • Молоко — 120 гр.

Шаг 1. Просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель, хорошо перемешиваем венчиком.

Шаг 2. В чаще миксера взбиваем масло (комнатной температуры) и сахар до пышной массы, добавляем яйцо. Соединяем кофе и молоко. Далее вводим поочередно кофе и сухие ингредиенты — мешаем 1-2 минуты.

Шаг 3. Разливаем по формам на 2/3. Выпекаем при 160 С, режим верх-низ, 20 минут.

Начинка «пряно-карамельная»

  • Сливки — 150 гр;
  • Сахар — 200 гр;
  • Специи (набор для глинтвейна: корица, имбирь, цедра, анис) — по вкусу;
  • Масло сливочное — 30-40 гр.

Шаг 1. Прогреваем сливки со специями, накрываем крышкой и отравляем в сторону минут на 15. Процеживаем, чтобы избавится от специй.

Шаг 2. Растапливаем сахар до янтарного цвета (не пережечь!). Прогреваем сливки и вводим в сухую карамель. Мешаем до полного растворения и добавляем масло.

Сливочный крем

  • Творожный сыр — 450 гр;
  • Сливки (не менее 33%) — 120 гр;
  • Сахарная пудра — 120 гр.

Помещаем все ингредиенты в чашу миксера и взбиваем до плотной воздушной массы.

Сборка

Вырезаем в центре капкейка с помощью ножа или специального устройства углубление, заполняем его начинкой. Сверху отсаживаем шапочку крема.

Источник: homebaked.ru/kapkejki-pryanyj-latte/

Ингредиенты для приготовления
Сливки животные Чудское озеро 33% 1 л

До конца распродажи

400 руб. 400руб.
Разрыхлитель для теста,100 гр

До конца распродажи

60 руб.
Рецепты магазина
13.10.2021
Рецепты
Этот рецепт можно использовать для тортов, капкейков, кексов. Отлично сочетается с крем чизом на сли...
05.10.2021
Рецепты
С насыщенным фисташковым вкусом и приятной кислинкой вишневого кули
29.09.2021
Рецепты
Идеальный десерт для осенних вечеров!
14.09.2021
Рецепты
Простой и надежный рецепт нежного бисквита с насыщенным шоколадным вкусом
14.09.2021
Рецепты
Подробный мастер-класс с видео по кондитерской флористике

Сайт использует файлы cookie.
Подробнее здесь