Оформить заказ
Сколько стоит доставка?
Маковый торт

Маковый торт

Рецепты
Дата 01.10.2018

Маковый торт с курдом из маракуйи и клубничным конфитюром в сливочном креме (на форму 20 см). 

1. Рецепт бисквита: 

- 4 яйца, 
- 120 гр сахара, 
- 100 гр муки, 
- 20 гр крахмала, 
- 1/2 ч.л. разрыхлителя, 
- 40 гр мака, 
- 20 гр сливочного масла. 

Способ: смешайте в миске муку, крахмал, разрыхлитель и мак. Взбейте Яйца с сахаром в крепкую белую пену. Растопленное сливочное масло влить в яйца. 

Аккуратно вмешать лопаткой сухие ингредиенты. Выпекать при температуре 170 гр до сухой спички около 35 мин. Остудить, убрать в холодильник на ночь. 

2. Курд из маракуйи. 

- 60 гр пюре маракуйи, 
- 2 желтка, 
- 65 гр сахара, 
- 30 гр сливочного масла. 

В сотейник сложить жидкое пюре, желтки и сахар. Нагреть и довести массу до кипения. Масса немного загустеет. Снять с огня и добавить масло. Перелить в чашку, накрыть в контакт и охладить в холодильнике. 

3. Клубничный конфитюр. 

- 100 гр клубники 
- 30 гр сахара 
- 4 гр кукурузного крахмала 

В сотейнике нагреть клубнику с сахаром (по вкусу может понадобиться больше) и дождаться растворения. Массу превратить в пюре с помощью блендера. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить в ягоду и уваривать на сильном огне до загустения. Охладить. 


4. Крем. 

- Сливочный сыр 700 гр, 
- Сливки от 33% - 200 гр, 
- Сахарная пудра 135 гр. 

Сложить в миску холодный сыр и сливки, добавить в пудру. Взбить до плотного состояния. 

Сборка. Разрезать бисквит на 3 части. Нанести часть крема, затем Курд. Накрыть вторым бисквитом, нанести крем и добавить конфитюр, накрыть бисквитом. Обмазать кремом. 

Источник: instagram.com/sweet_k.cakes

Ваш любимый магазин "Крафтология"
Ингредиенты для приготовления
Рецепты магазина
28.04.2020
Рецепты
Безумно вкусный, воздушный, пористый и влажно-прекрасный бисквит!
24.04.2020
Рецепты
Для любителей мягких и нежных коржей!
20.04.2020
Рецепты
Для любителей хрустящего варианта знаменитого торта!
13.04.2020
Рецепты
Ароматный, нежный и тающий во рту зефир.
Сайт использует файлы cookie, которые позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте.

Разрешение на использование cookie необходимо для использования Сайта и его сервисов, включая заказ услуг. Посещая страницы сайта, мы уверены, что вы даете согласие на использование и хранение файлов cookie на вашем устройстве. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.