Узнать стоимость доставки
Маковый торт

Маковый торт

Рецепты
Дата 01.10.2018

Маковый торт с курдом из маракуйи и клубничным конфитюром в сливочном креме (на форму 20 см). 

1. Рецепт бисквита: 

- 4 яйца, 
- 120 гр сахара, 
- 100 гр муки, 
- 20 гр крахмала, 
- 1/2 ч.л. разрыхлителя, 
- 40 гр мака, 
- 20 гр сливочного масла. 

Способ: смешайте в миске муку, крахмал, разрыхлитель и мак. Взбейте Яйца с сахаром в крепкую белую пену. Растопленное сливочное масло влить в яйца. 

Аккуратно вмешать лопаткой сухие ингредиенты. Выпекать при температуре 170 гр до сухой спички около 35 мин. Остудить, убрать в холодильник на ночь. 

2. Курд из маракуйи. 

- 60 гр пюре маракуйи, 
- 2 желтка, 
- 65 гр сахара, 
- 30 гр сливочного масла. 

В сотейник сложить жидкое пюре, желтки и сахар. Нагреть и довести массу до кипения. Масса немного загустеет. Снять с огня и добавить масло. Перелить в чашку, накрыть в контакт и охладить в холодильнике. 

3. Клубничный конфитюр. 

- 100 гр клубники 
- 30 гр сахара 
- 4 гр кукурузного крахмала 

В сотейнике нагреть клубнику с сахаром (по вкусу может понадобиться больше) и дождаться растворения. Массу превратить в пюре с помощью блендера. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить в ягоду и уваривать на сильном огне до загустения. Охладить. 


4. Крем. 

- Сливочный сыр 700 гр, 
- Сливки от 33% - 200 гр, 
- Сахарная пудра 135 гр. 

Сложить в миску холодный сыр и сливки, добавить в пудру. Взбить до плотного состояния. 

Сборка. Разрезать бисквит на 3 части. Нанести часть крема, затем Курд. Накрыть вторым бисквитом, нанести крем и добавить конфитюр, накрыть бисквитом. Обмазать кремом. 

Источник: instagram.com/sweet_k.cakes

Ингредиенты для приготовления
Сливки животные Чудское озеро 33% 0,5 л

До конца распродажи

200 руб.
Разрыхлитель для теста,100 гр

До конца распродажи

60 руб.
Рецепты магазина
03.08.2021
Рецепты
Порционные корзиночки из песочного теста с начинкой из шоколада, малинового конфи под слоем крем чиз...
26.07.2021
Рецепты
Классический рецепт с лавандовым желе
19.07.2021
Рецепты
С лимонным курдом и маскарпоне
30.06.2021
Рецепты
Оригинальная форма и насыщенный тропический вкус!
30.06.2021
Рецепты
Нежнейшие домашние конфеты

Сайт использует файлы cookie.
Подробнее здесь