Узнать стоимость доставки
Муссовый шоколадный торт с ягодным желе

Муссовый шоколадный торт с ягодным желе

Рецепты
Дата 15.07.2018

Ингредиенты: 

Шоколадный мусс:

45 г темного шоколада
90 г молочного шоколада
1,5 ст. молока
3 ст.л. желатина
16 г ванильного сахара
250 г сливочного масла
4 яйца 
щепотка соли

Ягодное желе:

250 г черники или голубики
2 ст.л. сахара
4 ст.л. воды
1 ч.л. кукурузного крахмала
1/2 ч.л. желатина

Для основы:

Упаковка печенья. 250 г

Способ приготовления: 

Основа: 

В нижней части разъёмной формы распределить печенье и пропитать его (например чаем). 

Мусс: 

Поместить молоко в кастрюлю и поставить на огонь, добавить оба шоколада нарезанного на кубики, желатин и ванильный сахар. Все время помешивая, растворить желатин и шоколад. Довести до кипения и снять с огня. Остудить. 



Отделить яичные желтки от белков. Взбить миксером сливочное масло, добавить по одному желтки и взбить до сочетания. Белки взбить до жёстких пиков с щепоткой соли. 



Во взбитое масло постепенно добавить шоколадную массу (комнатной температуры) смешивая все время. Затем ввести массу взбитого белка и перемешать шпателем. Массу немедленно перелить на печенье и выравнять сверху. Поставить в холодильник и подождать пока мусс застынет. 

Ягодное желе: 

Ягоды смешать с сахаром в маленькой кастрюле, добавить 3 столовые ложки воды и готовить, пока ягоды не пустят сок. В ложке воды, растворить кукурузный крахмал и влить в ягоды. 



Добавить желатин и перемешать довести до кипения и сразу же снять с огня. Остудить. Остывшую ягодную массу распределить сверху на мусс и поставить в холодильник, чтобы дать застыть. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления
Шоколад Callebaut молочный 33% 400 гр

До конца распродажи

555 руб.
Шоколад Callebaut темный 54% 400 гр

До конца распродажи

555 руб.
Рецепты магазина
28.04.2021
Рецепты
С нежным ягодным муссом внутри!
21.04.2021
Рецепты
Получится даже у тех, кто ни разу не работал с выпечкой!
08.04.2021
Рецепты
С двумя видами шоколада
Сайт использует файлы cookie, которые позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте.

Разрешение на использование cookie необходимо для использования Сайта и его сервисов, включая заказ услуг. Посещая страницы сайта, мы уверены, что вы даете согласие на использование и хранение файлов cookie на вашем устройстве. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.