Сайт использует файлы cookie, которые позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте.

Разрешение на использование cookie необходимо для использования Сайта и его сервисов, включая заказ услуг. Посещая страницы сайта, мы уверены, что вы даете согласие на использование и хранение файлов cookie на вашем устройстве. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.

Оформить заказ
Сколько стоит доставка?
Корзиночки с белковым кремом

Корзиночки с белковым кремом

Рецепты
Дата 10.05.2018

Как в детстве!;)

Ингредиенты на 10 штук:

Тесто:

мука 160 грамм

сливочное масло 60 грамм

сахар 40 грамм

разрыхлитель 1/4 ч.л.

щепотка соли

яйца 1 шт.

Крем:

яичный белок 100 грамм

сахар 200 грамм

Начинка:

джем из черной смородины 70 грамм

Способ приготовления:

Тесто:

Муку, соль, сахар, разрыхлитель и нарезанное кубиками холодное масло кладём в чашу блендера.


Рубим до состояния мелкой жирной крошки. Добавляем яйца, замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.


Раскатываем тесто между листами пергамента. Вырезаем круги на пару сантиметров больше диаметра формочек.


Кладём тесто в формы и прижимаем к дну и стенкам. Накалываем вилкой, кладём по кусочку фольги и насыпаем груз - например, фасоль.


Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов С духовку и выпекаем в течение 10 минут.


Вынимаем, убираем фольгу и груз, печём ещё 8-10 минут. Вынимаем и остужаем.


Крем:

В миске соединяем белки и сахар. Ставим на водяную баню и мешаем, пока масса не достигнет 60 градусов С.


Снимаем с нагрева и взбиваем.


Если набрать меренгу с ложку и перевернуть - меренга не должна падать или стекать.


Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой. В каждую корзинку кладём по чайной ложке джема. Отсаживаем из мешка крем. Готово!

Приятного аппетита!

Источник: vkusnyblog.ru

Ваш любимый магазин "Крафтология"
Ингредиенты для приготовления
Рецепты магазина
07.05.2019
Рецепты
Сметанный торт с 4 видами коржей!
Этот торт имеет множество названий и очень богатую историю. Родом...
03.05.2019
Рецепты
Оригинальный декор капкейка.
30.04.2019
Рецепты
На свежевыжатом соке из синего сезонного винограда. Пакетированный сок для чурчхелы не подходит.
21.04.2019
Рецепты
Зефир с японским чаем матча. Подробный рецепт.