Узнать стоимость доставки
Кексы с клубничным кремом

Кексы с клубничным кремом

Рецепты
Дата 28.04.2018

Простые в приготовлении и очень красивые капкейки.

Ингредиенты:

Основа:

90 г муки

7 г матча

90 г белого сахара

6 г разрыхлителя

щепотка соли

80 мл молока

2 яичных белка

1/2 ч.л. ванильного экстракта

40 г несоленого сливочного масла

40 г растительного масла

Клубничное пюре:

200 г клубники, крупно нарубленных 
20 г лимонного сока

Крем:

125 г несоленого сливочного масла при комнатной температуре 
200 г сахарной пудры 
Клубничное пюре 
Пару капель розового пищевого красителя (по желанию)

Приготовление:

Разогреть духовку до 160°С. В средней миске, взбейте яичные белки, молоко, масло и ваниль. В миске миксера смешать муку, чай, сахар, разрыхлитель и соль на низкой скорости в течение 2 минут.

Добавить сливочное масло и 1/3 молочной смеси и взбивать на низкой скорости, до полного промешивания. Повысить скорость до средней и взбить в течение 2 минут. Очистите стороны чаши.


Начиная на средне-низкой скорости, постепенно добавить оставшуюся сухую смесь к основному тесту, и тщательно все смешать до полного объединения. 
Разделите смесь равномерно в формочки для кексов заполняя каждую форму на 3/4 объема.

Выпекать в течение 18 минут. Вынуть из духовки и дать остыть полностью на решетке.

Клубничное пюре:

Соединить клубнику и лимонный сок в небольшой кастрюльке, доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая деревянной ложкой.

Продолжайте готовить около 5 минут или пока смесь не станет выглядеть как варенье. Снимите с огня и дайте полностью остыть.


Крем:

В миске миксера взбиваем масло и сахарную пудру, до увеличения массы в два- два с половиной от объема. Крем должен посветлеть.

Добавить клубничное пюре, пищевой краситель и аккуратно смешать. 
Украсить кексы.


Источник: elciervo.co/matcha-cupcakes-with-strawberry-frosting/#more-3306

Ингредиенты для приготовления
Ванильный экстракт 10 мл

До конца распродажи

120 руб.
Разрыхлитель для теста,100 гр

До конца распродажи

60 руб.
Рецепты магазина
13.10.2021
Рецепты
Этот рецепт можно использовать для тортов, капкейков, кексов. Отлично сочетается с крем чизом на сли...
05.10.2021
Рецепты
С насыщенным фисташковым вкусом и приятной кислинкой вишневого кули
29.09.2021
Рецепты
Идеальный десерт для осенних вечеров!
14.09.2021
Рецепты
Простой и надежный рецепт нежного бисквита с насыщенным шоколадным вкусом
14.09.2021
Рецепты
Подробный мастер-класс с видео по кондитерской флористике

Сайт использует файлы cookie.
Подробнее здесь