Айсинг для пряников Caramella

▪ Идеален для тех, кто боится использовать смесь с живым белком без термообработки.
▪ Прост в работе: необходимо просто развести водой в нужном соотношении и добавить краситель (по желанию).
▪ Эластичен: легко залить крупные элементы.
▪ Имеет приятный ванильный вкус.

Рекомендации к применению:

Залейте смесь теплой водой (40-50 С). Для однородной заливки используйте 150-180 мл воды на 1000 г сухой смеси. А для контура и рисования сделайте более густую консистенцию: 100-140 мл воды на 1000 г сухой смеси. Перемешайте миксером на медленных оборотах или вручную.

Если хотите сохранить мягкость пряника, сушите айсинг при комнатной температуре около суток. Для быстрой сушки оставьте пряники при 80 С на 10-12 минут в духовке в режиме конвекции. ▪ 3 варианта фасовки: 250 г, 500 г или 1 кг