Выбрать город
8 (800) 500 30 47
Каталог
0
Корзина
1
Избранное
Узнать стоимость доставки
Оформить заказ
Каталог
Красители
Декор
Силикон
Ингредиенты
Печать
Инструменты
Шоколад
Насадки
Упаковка
Для выпечки
Капсулы
Главная Новости Мастер-класс Рецепт крема для цветов

Рецепт крема для цветов

Мастер-класс
Дата 01.03.2023

  • Идеально подойдет для новичков в кондитерской флористике. Готовится просто, всего из 3 ингредиентов. Работать с ним можно долго, не переживая, что он растает при отсадке.

  • Важно: покрытие торта при декоре этим кремом должно быть стабильным, не влажным. Подойдет крем-бетон, ганаш или другие крема с добавлением шоколада.

Ингредиенты:

  • Белок - 120 г
  • Сахар - 240 г
  • Лимонная кислота - 1 г

Технология приготовления:

  • Белок взбить в пену, всыпать сахар, перемешать. Переставить все на водяную баню. Взбивать на средних оборотах до полного растворения сахара. Увеличить обороты, добавить лимонную кислоту.

  • Взбивать до появления чётких отрывистых волн. Весь процесс займет примерно 10 минут. Снять с огня взбивать ещё 1 минуту. Окрашивать крем только водорастворимыми красителями.
      Товары из материала
      Мешки кондитерские профессиональные Caramella 40 см, рулон 10 шт.

      До конца распродажи

      Мешки кондитерские профессиональные Caramella 40 см, рулон 10 шт.
      143руб.
      132 руб.
      Мешки кондитерские профессиональные Caramella 40 см, рулон 100 шт.

      До конца распродажи

      Мешки кондитерские профессиональные Caramella 40 см, рулон 100 шт.
      981руб.
      903 руб.
      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 131 Малиновый 20 гр

      До конца распродажи

      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 131 Малиновый 20 гр
      160 руб.
      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 126 Нежно-розовый 20 гр

      До конца распродажи

      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 126 Нежно-розовый 20 гр
      160 руб.
      Насадка кондитерская № 70

      До конца распродажи

      Насадка кондитерская № 70
      75руб.
      65 руб.
      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 130 Фуксия 20 гр

      До конца распродажи

      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 130 Фуксия 20 гр
      160 руб.
      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 124 Зеленый лист 20 гр

      До конца распродажи

      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 124 Зеленый лист 20 гр
      160 руб.
      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 142 Лаванда 20 гр

      До конца распродажи

      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 142 Лаванда 20 гр
      160 руб.
      Насадка кондитерская № 125K

      До конца распродажи

      Насадка кондитерская № 125K
      103руб.
      90 руб.
      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 127 Ярко-фиолетовый 20 гр

      До конца распродажи

      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 127 Ярко-фиолетовый 20 гр
      160 руб.
      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 125 Шоколадный 20 гр

      До конца распродажи

      Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 125 Шоколадный 20 гр
      160 руб.
      Лимонная кислота Dr.Oetker, 50 гр

      До конца распродажи

      Лимонная кислота Dr.Oetker, 50 гр
      86 руб.
      Новости магазина
      Новое мобильное приложение
      21.03.2023
      Новости и новинки
      Подробности и ссылки для скачивания в новости
      Читать далее
      Пасха "Три шоколада"
      19.03.2023
      Мастер-класс
      Нежный пасхальный десерт!
      Читать далее
      Творожные мини-куличи
      15.03.2023
      Мастер-класс
      Простые в приготовлении и очень вкусные!
      Читать далее
      Чизкейк без выпечки и желатина
      12.03.2023
      Мастер-класс
      С карамелью, шоколадом и обжаренным фундуком. Невероятно вкусный десерт!
      Читать далее
      Торт "Ферреро Роше"
      08.03.2023
      Мастер-класс
      Нежный шоколадный бисквит, крем с молочным шоколадом, хрустящее безе и шоколадный слой с вафельной к...
      Читать далее