Craftology
Магазин для мастеров
Оформить заказ
Сколько стоит доставка?

Гуммиарабик (камедь аравийской акации) 25 гр

Артикул 252077
70 руб. *
= руб.

70

Описание
Наличие
Отзывы

Описание товара

Полисахарид природного происхождения

Свойства: Загуститель, эмульгатор и стабилизатор. Его используют как стабилизатор, покрытие, средство для создания капсул.

Добывали гуммиарабик с древности. Наносили насечки на кору деревьев, по насечкам происходил отток смолы. Гуммиарабик или акациевая камедь представляет собой твердую прозрачную смолу, выделяемую многими разновидностями акаций. Это вязкое вещество затвердевает на воздухе. Компонент быстро поддается растворению в теплой воде, образуя при этом слабокислый раствор клейкого типа.

В пищевой промышленности гуммиарабик используется для повышения стойкости эмульсий, уменьшает возникновение пены и комков, предотвращает образование сахарных кристаллов.

При этом гуммиарабик совсем не влияет на вкусовые качества итогового продукта.

Гуммиарабик можно найти в безалкогольных напитках, где его используют как эмульгатор. Также акациевая камедь входит в состав кондитерской, хлебобулочной, молочной продукции. Гуммиарабик используется при производстве алкоголя, такого, как пиво и красное вино. В первом случае компонент выступает в роли стабилизатора пены, во втором – цвета. Гуммиарабик широко применяется при выпуске жевательной резинки. Гуммиарабик помогает надолго сохранить послевкусие и удерживает приятный аромат. Некоторые производства используют его для создания ароматических добавок высокого качества.

Состав: гуммиарабик (Е414)

Наличие товара

  • Магазин Екатерининская 28 (Магазин Суперкондитер)
    наличие: достаточно
  • Склад Основной (Основной склад)
    наличие: достаточно

Написать отзыв

С этим товаром часто покупают

   
Мы ВКонтакте:
Мы в Инстаграм:
инста.jpg 

справочник.jpg