Мальтодекстрин порошковый 100 гр

Мальтодекстрин - это продукт переработки крахмала, часто используется в кондитерской промышленности и детском питании как заменитель сахара.

Кроме того, мальтодекстрин выполняет множество других функций:

• загущения и эмульгирования

• улучшения консистенции продуктов

• улучшения растворимости продуктов быстрого приготовления

• замедления изменения цвета продуктов в результате окисления

• разрыхления теста

• формообразования (например, в желейных продуктах).

Таким образом, в пищевой промышленности мальтодекстрин используется как загуститель, разрыхлитель, влагопоглатитель, антиокислитель, эмульгатор, подсластитель и усилитель вкуса.

Находит мальтодекстрин применение и в фармацевтике, спортивном питании. Попадая в организм, мальтодекстрин легко преобразуется в глюкозу, восстанавливая силы после больших физических нагрузок и давая длительный заряд энергии.