Узнать стоимость доставки
Пектин цитрусовый Caramella 30 гр фото 1
Пектин цитрусовый Caramella 30 гр фото 2
Пектин цитрусовый Caramella 30 гр

Пектин цитрусовый Caramella 30 гр

Пектин цитрусовый "Caramella" натуральный пищевой.

Перейти к описанию

До конца распродажи

190руб.

Описание

Описание товара

Ищете цитрусовый пектин для изготовления кондитерских изделий?

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Пектин цитрусовый "Caramella" натуральный пищевой. Вещество растительного происхождения, выделяющееся из фруктов, ягод и овощей.

Применение пектина в кондитерской промышленности:

  • студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы;

  • в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных;

  • в составе киселей, муссов, гелей, йогуртов, мороженого.

Кроме того, пектин активно используется в хлебопечении, производстве леченого диетического питания, а также в косметологии и фармацевтике.


Рецепт мармелада:

На 1 кг фруктового пюре взять смесь из 100 гр мелкого сахара и 20-30 гр пектина. Далее добавляем 800-1000 гр сахара, 200 гр глюкозного сиропа и 15-20 гр лимонной кислоты или лимонного сока.

Доводим до кипения фруктовое пюре, добавляем смесь пектина и сахара, размешиваем и кипятим 2-3 минуты. Далее порционно добавляем сахар, постоянно помешивая, и глюкозный сироп.

Варим на медленном огне. Время варки определяется густотой пюре: чем оно гуще, тем меньше времени потребуется.

На последнем этапе добавляем лимонный сок или лимонную кислоту, смешанную с водой 1:1.

Снимаем с огня и при необходимости добавляем немного воды или алкоголя (не более 15 гр).

Выливаем готовую смесь в формочки и оставляем застывать на 48 часов, после чего обваливаем в сахаре.


ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Состав: пектин цитрусовый.

  • Вес: 30 грамм.

  • Производство: Китай.

Сайт использует файлы cookie, которые позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте.

Разрешение на использование cookie необходимо для использования Сайта и его сервисов, включая заказ услуг. Посещая страницы сайта, мы уверены, что вы даете согласие на использование и хранение файлов cookie на вашем устройстве. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.