Узнать стоимость доставки
Гуммиарабик (камедь аравийской акации) 25 гр фото 1
Гуммиарабик (камедь аравийской акации) 25 гр

Гуммиарабик (камедь аравийской акации) 25 гр

Гуммиарабик - это полисахарид природного происхождения.

Перейти к описанию

До конца распродажи

Нет в наличии
Уведомить о поступлении
Описание

Описание товара

Ищете гуммиарабик для изготовления кондитерских изделий?

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Гуммиарабик - это полисахарид природного происхождения. Его используют как стабилизатор, покрытие, средство для создания капсул.

Это вязкое вещество затвердевает на воздухе. Компонент быстро поддается растворению в теплой воде, образуя при этом слабокислый раствор клейкого типа.В пищевой промышленности гуммиарабик используется для повышения стойкости эмульсий, уменьшает возникновение пены и комков, предотвращает образование сахарных кристаллов. При этом гуммиарабик совсем не влияет на вкусовые качества итогового продукта.

Гуммиарабик можно найти в безалкогольных напитках, где его используют как эмульгатор. Также акациевая камедь входит в состав кондитерской, хлебобулочной, молочной продукции. Гуммиарабик используется при производстве алкоголя, такого, как пиво и красное вино. В первом случае компонент выступает в роли стабилизатора пены, во втором – цвета. Гуммиарабик широко применяется при выпуске жевательной резинки. Гуммиарабик помогает надолго сохранить послевкусие и удерживает приятный аромат. Некоторые производства используют его для создания ароматических добавок высокого качества.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Состав: гуммиарабик (Е414)

  • Вес: 25 грамм.

Сайт использует файлы cookie.
Подробнее здесь